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这种叫做“SOMDAM”的木瓜沙拉在泰国是一道群众喜闻乐见的菜肴,由于泰国盛产木瓜,老百姓就将木瓜切丝,然后拌上鱼露、辣椒、虾米等调味料,造就了可口又美味的木瓜沙拉。

木瓜沙拉的做法简单,在泰国人人都爱吃,尤其是女孩子,口味酸甜辣,吃再多也不会发胖哦!还能抗癌!澳小朵本人非常喜欢吃,喜欢重口味的亲们可以加多些柠檬汁和辣椒,让那股辛辣味更浓郁些!吃牛排的时候加上这个木瓜沙拉,可以解腻,可谓绝配!亲在家可以自己弄来吃吃看哦,清脆爽口的SOMDAM,不失为一道独特美味的开胃沙拉。 

食材:

1.青木瓜,半个

2.虾米约,10个

3.辣椒,两根

4.四季豆,两根

5.大蒜,3颗

6.小番茄,三颗

7.炒花生,适量

调味料:

1.柠檬汁,一大勺

2.白糖,1/2茶勺

3.椰糖,1/2茶勺

4.鱼露,1茶勺

食材处理:

1.将青木瓜削皮去籽,抛成丝;

2.把虾米泡软,拍扁,切碎;

3.四季豆拍扁,切断;

4.番茄切成小半;

5.辣椒切碎。 

制作过程:

将木瓜丝放在一个大碗里用木棍边捣边拌,再依序将虾米、花生、辣椒、大蒜、四季豆、小蕃茄和所有调味料一起混合,一边用木棍捣出各种材料的原汁味道,一边用大汤匙翻搅着让各种味道均匀。

柠檬的酸味、番茄的酸味、木瓜的酸味搅拌在一块,再和着辣椒和虾米的辣味以及海鲜味,带来丰富而层次分明的味觉享受。炎炎夏季,即开胃健脾,又消暑解乏哦!

啰嗦一下:用冰水将青木瓜冰镇一下(约5分钟)再切丝更爽脆哟!

希望亲们喜欢这道独特的泰式美味~~~~~