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剁椒蒸鱼

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菜系分类:
热菜
好吃级别:
同步视频:
ku6视频(点击播放)
上菜时间:
2010-10-26 9:20:58
标签:
鲫鱼  湘菜  
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好吃的剁椒蒸鱼的菜谱介绍:

原料:鲫鱼、剁椒、粉丝、李锦记蒸鱼油、葱、姜、蒜、盐、白胡椒粉、味精、油
制作过程:
 1、将鱼去鳞洗净,并要将肚内黑膜去掉,以防有腥味,在背上改刀。
 2、将葱姜蒜洗净切碎备用,粉丝用温水泡开
 3、在盘底铺上泡发后粉丝,将鱼置于粉丝上
 4、将盐抹在鱼身上,并撒上白胡椒粉以去除腥味,在鱼上平铺剁椒(注意均匀),撒上刚刚切好的葱姜蒜末
 5、最后倒上李锦记蒸鱼油
 6、将鱼隔水大火蒸30分钟
 7、另起一锅烧热,放油,待油热时起锅浇在蒸好的鱼身上即可注:买剁椒时可买新鲜剁椒,此种剁椒不太辣,很有香味,当然,喜欢辣的人可选择辣一点的剁椒

好吃的剁椒蒸鱼的菜谱视频(同步提供教学视频)