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菠萝鱼

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菜系分类:
热菜
好吃级别:
同步视频:
六间房(点击播放)
上菜时间:
2008-10-6 13:40:51
标签:
鱼类  美食  菠萝  
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好吃的菠萝鱼的菜谱介绍:

原料:

新鲜菠萝1/6个 鲷鱼片1包 红椒1个

葱1根 蒜末1茶匙

辅料:

蛋清1/2个 盐1/2茶匙 淀粉1茶匙

料酒1大匙 番茄酱2大匙 酱油1大匙

盐1/4茶匙 糖1茶匙 水淀粉1/2大匙

做法:

1 鲷鱼片洗净,拌入调味料1腌10分钟;菠萝切片;红椒去籽、切片;葱切小段。

2 先将鱼片过油后捞出,另用2大匙油炒香蒜末,接着放红椒,并加入调味料2,炒匀后再放入鱼片、菠萝,最后加葱段,炒好即盛出。

Tips:

1 新鲜菠萝比较香,买不到的时候,可以用半罐的罐头菠萝代替。

2 番茄酱入锅后爆炒一下,颜色比较红,酱油颜色不要用太深的,炒好的颜色才好看。

特色:

菠萝-维生素C的含量是苹果的5倍,还有帮助人体消化蛋白质的功能。

好吃的菠萝鱼的菜谱视频(同步提供教学视频)